料理

【パエリア】スキレットでパエリア自宅で焼いてみた!レシピをご報告

こんにちは六郎です。

今回は【パエリア】作って行きますぞm9( ー`дー´)ノ

 

スキレット持ってるんならやっぱり見た目的にもチャレンジしたかったんよねぇ。
(人´ω`*)♡

と言う訳で写真映えも良いしスペイン料理のど定番【パエリア】作ってみよー!!
٩( ‘ω’ )و

パエリアの材料

パエリアの材料

・アサリ ・エビ(魚介類はお好みの具材に量で)
・ピーマン(1個) ・レモン(お好みで)
・サフラン(少し) ・米(1合) ・ニンニク(1片) ・コンソメ(少し)
・オリーブオイル  ・唐辛子 ・塩コショウ

基本的に量は適当です。

カレー粉の方が手軽だけど折角なのでサフランで色付けしてくよ。

パエリア作り方。素人が自宅で作ったろ!

※時間は割とだいたいです。

今回は鉄のスキレットで作るからフランスパンとかだと調理時間はもっと長くなるよ。

 

1.サフランとコンソメを、ぬるま湯に漬ける。
時間は、サフランの袋に15分って書いてあったのでその通りに。
ぬるま湯に入れると、どんどんサフランの黄色が出てきますΣ(,,oΔo,,*)

↑15分でダイブ色が濃くなります。

 

今回使うのは20cmくらいのスキレットなのでコップ1杯弱。

2.魚介類や野菜を切っておく。

 

3.スキレットにオリーブオイル、唐辛子、スライスしたニンニクをいれ弱火にかける。

4.香りが出てきたらエビを入れて中火にして塩コショウで味付け。

5.エビが赤くなってきたら1のサフラン水を入れる。

6.沸騰してきたらアサリを投入し蓋をして5分煮込む。


スキレットの蓋は持って無いのでもう一つスキレットを被せ代用してます。

 

6.5分煮込んだら一旦具材を取り出す。

7.米を入れ蓋をして中火で10分炊く。

8.具材を鍋に戻して蓋を閉め弱火で10分加熱。

ピーマンはここで入れたよ。
焦げ付かないように水の量に注意。

 

9.火を止めて蓋をしたまま10分蒸らす。

思いのほかいい感じΣ(,,oΔo,,*)

 

10.米がまだ炊けてないなら水を入れたりして加熱する。

ちなみに、お米の芯が残った方が良いって言う人も居るけど、本場ではそんな事は無い!
……ってWikipediaに書いてあったから迂闊にドヤ顔で言わないようにネ。
m9( ・´ー・`)

 

11.米が炊けたらレモンを乗せて、

パエリアがでキタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!

実食・料理初心者でも美味しいパエリア出来ました

……パエリアってど素人でも形になるんすね(;^ω^)

サフランにレモンでサンバオレーィな異国情緒あふれる香り(n*´ω`*n)

……スペインはサンバじゃなくてフラメンコか(;¬д¬)

まぁ、早速いただきま~す(⌒∇⌒)


パエリア作るにあたって一番気になってた、サフランってどんな味なんやろ?
(。´・ω・)?

(´~`)モグモグ サフランって酸味……(?_?) 味より香りは独特なのあるね。ニンニク多かったかな(・・?


次にエビ。プリプリ♪食感が(・∀・)イイネ!!

アサリにピーマンの食感もそれぞれ違って楽しいね(^~^)

レモンを絞って酸味で爽やか風味チェンジも面白い。


完食!ごちそうさまでした(ー人ー)

次に作るときはイカにムール貝とか入れてみたいな(^▽^)/

魚介系じゃなくて鶏肉とか使うのもあるみたいだし、サフランの使い道が他に思いつかなゲフンゲフン……いろんなパエリアにチャレンジしてみますかね(*^∀゚)ъ

パエリア・レシピまとめ

調理手順だけをまとめるね(*^∀゚)ъ

パエリアのレシピ

1.サフランとコンソメを、ぬるま湯に漬ける。

2.魚介類や野菜を切っておく。

3.スキレットにオリーブオイル、唐辛子、スライスしたニンニクをいれ弱火にかける。

4.香りが出てきたらエビを入れて中火にして塩コショウで味付け。

5.エビが赤くなってきたら1のサフラン水を入れる。

6.5分煮込んだら一旦具材を取り出す。

7.米を入れ蓋をして中火で10分炊く。

8.具材を鍋に戻して蓋を閉め弱火で10分加熱。

9.火を止めて蓋をしたまま10分蒸らす。

10.米がまだ炊けてないなら水を入れたりして加熱する。

11.米が炊けたらレモンを乗せて完成。

まとめ

意外に簡単にできたからアナタも是非作ってみてネ!(*^∀゚)ъ

海外~って感じがタップリ出てる料理だから気分転換にGood!

 

日常を飛び出して気分だけでもスペインの青い海と白い街へ。

( ー`дー´)ノノオレィ!!

 

今回はここまで、

ご閲覧ありがとうござます。